網上流傳籲小心飲食 7隔夜菜不能吃

雖然目前沒有研究數據支持這個說法，不過飲食治療師勸告主婦最好讓家人食用新鮮食物，才能確保食物營養不流失，也不會滋生細菌。     （檳城17日訊）商人妻子過去十多年來吃“隔夜菜”的習慣而罹患胃癌死的新聞報導，引發社會人士對“吃隔夜菜會否引發癌症”的疑慮，雖然目前沒有研究數據支持這個說法，不過飲食治療師勸告主婦最好讓家人食用新鮮食物，才能確保食物營養不流失，也不會滋生細菌。     檳城盧源來專科醫院飲食治療師姚金賢說，如果主婦能夠拿捏好家庭成員的食量，就可以避免吃隔夜食物。雖然目前並沒有數據顯示隔夜食物會緻癌，但若為了讓家人吸取最好的營養，新鮮食物才是最好的食材。 蛋白質高易生細菌     光明日報週一封面報導“惜食十多年，婦女胃癌死”新聞，隨後網上即流傳“7種不能隔夜吃的食物”的貼文，提醒大家小心不要病從口入。     姚金賢今日接受本報訪問時指出，蛋白質越高的食物是越容易生細菌並變質，保鮮的情況與收藏方法也視天氣及雪櫃溫度息息相關。     “所謂蛋白質高的食物包括蛋類、肉類（紅、白肉）、魚類及部份海產。至於蔬菜與其他瓜果類，也可能因為有摻雜肉類而易生細菌。” 午餐食物勿留到晚上    她指出，在一般的室內溫度下，食物若超過4小時就開始變質，所以醫院一般不鼓勵病人把午餐的食物留到晚餐吃。    至於保存方法，她指出，如果是放在雪櫃必須確保煮過的食物完全密封，因為如果沒有密封，即使雪櫃溫度夠冷，食物仍可能滋生細菌而受污染。     “即使隻是白飯，如果收藏得不好或受到污染，在超過一定的時間後也一樣會因為生細菌而腐壞。”     她也勸告煮婦，如果真的無法避免要食用隔夜菜，最好在解凍後要再煮到滾沸為止，勿隻稍為加溫，因為隻有煮滾才達到殺菌作用。 飲食治療師解7迷思 網上流傳7種不能隔夜吃的食物貼文迷思     1.最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。     姚金賢回應：沒有數據支持，但湯若一滾再滾，將會導緻營養流失，不宜多次滾後再吃。     2. 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。     姚金賢回應：魚和部份海鮮都是高蛋白質食物，較易滋長細菌，所以不建議隔夜再吃。     3. 散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜存貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。     姚金賢回應：最好新鮮吃，一旦儲藏不良就易於生菌。     4.隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、醣類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。     姚金賢回應：沒人曾針對茶類作特別研究，但沒數據指說喝隔夜茶會緻癌。     5. 由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有效癌作用，加熱也不能去除。     姚金賢回應：主婦應拿捏好家庭成員的菜類份量，盡量不要留隔夜吃。      6. 不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。     姚金賢回應：外國專家未對這類食物作研究，沒數據支撐。     7. 如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。     姚金賢回應：屬高蛋白質食品易滋生細菌與變質，超過4小時後建議勿再食用。 http://www.huanzhongnet.com/article-20303-1.html

曼谷馬拉松半馬賽事出錯 跑多7公裏全球最長

泰國曼谷週日（15日）舉辦馬拉松，原定跑21公裏的半馬賽事，因主辦單位搞錯U轉位，結果跑手要跑多7公裏，成為全球最長的28公裏半馬。     多名跑手都有載上跑步追蹤器，賽後紛紛投訴，主辦當局方知搞錯了。 半馬賽事要在指定範圍跑兩個圈，但設計賽道的人員把U轉位設定錯了，於是每個圈多出超過3公裏。     有跑手在社交媒體投訴，指國際賽事竟然可以犯上如此低級錯誤，是匪夷所思。有跑手就表示賽後累極不能上班工作。     參賽者在主辦單位臉書大罵，認為這項失誤是“極之荒謬”，對選手非常危險，因為他們隻訓練跑21公裏。     不過也有其他人戲稱這場比賽應改名為“超級半馬”，並笑說這是渣打半馬漲價後的“附贈品”。     “他們今年調高了收費，所以你便獲得更多裏數，這樣才物有所值。”http://www.huanzhongnet.com/article-20302-1.html

5人校內霸淩飛踢拳打‧ 襪子“刷”小學生牙

一名個子較大的學生慘遭數名個子較小的學生霸淩，期間還有霸淩者掏出危險的小鐵鎚敲受害者頭部。     （八打靈再也16日訊）社交網絡上再流傳一支校園霸淩的影片。一名學生在祈禱室內被4至5名霸淩者拳打腳踢，且遭他們以襪子“刷牙”，其中一名霸淩者還掏出小鐵鎚敲受害者的頭部。     這段影片於昨晚發佈在“國陣之友”面子書專頁，版主聲稱這起事件發生在登嘉樓勿述（Besut）一所小學的祈禱室內，專頁也標籤（Tag）了大馬皇家警察的面子書專頁，希望執法單位查明此事，並採取行動。 拉受害者腿拖曳     長達6分鐘30秒的影片顯示，一名身穿褐色和黃色制服的學生坐在地闆上，4至5名霸淩者輪流對他拳打腳踢，其中幾人還跳起飛踢受害者的背部和頸部，受害者數次被打至躺在地上。     此外，霸淩者一再踹踢和用椅墊打受害者，也輪流坐在受害者的肩膀和頭上，之後還往受害者噴水，另一人則用襪子刷受害者的嘴巴。     不僅如此，霸淩者還拉著受害者的一條腿，在地闆上拖曳，還有幾人試圖將雙腳騎在受害者肩上。     更甚的是，其中一名身穿黑色和黃色學校T恤的霸淩者掏出小鐵鎚輕敲受害者頭部，之後再敲敲地闆，然後作狀要用力敲向受害者。     受害者的個子比霸淩者高大，但他全程隻哭坐在地闆上拭淚，不敢還擊，任由那些“樂在其中”的霸淩者宰割。     另外，從影片中可看到有數名同學坐在角落袖手旁觀和哈哈大笑，全程無人向受害者伸出援手。     影片迄今被轉發約1800次，同時有逾千個網民留言，當中有網民揣測身穿制服的受害者是學校巡察員，其他網民在譴責之餘，也要求校方和警方嚴厲處分這班自以為在拍攝武打片的“小流氓”，以遏制校園霸淩的不良風氣。(TCK) 警查霸淩拍攝散播者     針對這起國小男學生遭霸淩事件，勿述警區主任卡立仄拉警監指出，這名學生的家長已於上週六（14日）晚上約9時到警局報警，警方將介入調查涉案的學生及涉嫌拍攝和散播霸淩短片的人士。     他指出，這名男學生是在某國小擔任巡察員，警方將展開詳細的調查，以鑑定涉嫌毆打受害者的同學身份，同時援引1998年多媒體及通訊法令調查涉嫌拍攝及散播短片的人士。http://www.huanzhongnet.com/article-20309-1.html

想贏球就到神壇膜拜 ‧婦女帶走12學生引拐帶驚魂

12名孩子被帶到這間住家式神壇，但記者上門探訪時，發現神壇門窗緊閉。 （柔佛．巴羅16日訊）12名中小學生遭3名中年婦女以想贏球賽就到神壇膜拜為由，帶往附近一家住家式神壇作法，引發“拐帶孩子”疑雲。 這批學生年齡介於11至14歲，其中3名學生為備戰即將舉行的居鑾縣籃球比賽，於本月9日傍晚6時至晚上9時在居鑾巴羅新村公園雨蓋籃球場練球。 過後，家長到籃球場準備載孩子回家卻不見孩子蹤影，後來被另幾名球友告知，一小時前有3名陌生婦女遊說這些孩子到附近神壇膜拜。 家長籃球場苦等不果 一些家長在籃球場苦等孩子不果，慌張下向巴羅警方報案。 市議員林新海得知後，第一時間緻電通知巴羅警局，並與家長到當地所有宗教場所搜尋。 警方也派出巡邏車，並在籃球場附近數個路口處設路障調查。 約一個小時後，12名孩子才回到籃球場。 林新海也是巴羅區志願警衛團主任，他於當晚陪同警方到神壇，警方也向神壇負責人提出警告。(CBH) 記錄名字焚燒似入教 其中一名家長莊友明指出，一些孩子向父母述說，他們被告知去膜拜就會在籃球比賽取勝。 “孩子被帶到神壇時，名字被記錄，並在神明前焚燒，可能已入教。” 莊友明也是巴羅齊天宮主席，他說，神廟之間互不幹涉，但是正信宗教不應該如此，這是不對的做法。 孩子不願多說 也有家長說，孩子進入神壇後，裡面除了有帶他們過去的3名婦女，還有一名疑似神壇住持，另外有一名當地人。 “他們除了對孩子唸經，用布為孩子抹手腳外，還用手指點眉心。” 家長指出，其他的事，孩子不願多說，好像發了毒誓。(CBH) 神壇位置偏僻少人知 參與搜索行動的巴羅志願警衛團0701團長黃錦文指出，12名孩子離開時，手機都留在籃球場上，所以家長無法與孩子取得聯繫。 他說，神壇的位置就連當地人也不太知曉，平時不見有公開活動。 當地一名地方聞人指出，當地在十多年前曾發生類似事件，可能是同一宗教組織所為，專挑青少年下手。 “當時，組織是以免費到外地一日遊的形式招攬年輕人，行程除了到一些觀光景點和購物商場外，間中還安插到組織的廟堂參觀、聽課，甚至強行進行入教儀式。” 他說，這些孩子回家不敢向家人提及，但有些孩子回家後悶悶不樂，在家長追問才說出口，事件才曝光。(CBH) 警：神壇沒觸法 居鑾警區主任莫哈末拉罕受詢時指出，警方調查顯示，12名學生僅被帶入神壇膜拜，沒被索取錢財或脅迫入教，所以此事沒觸及任何法律條文。 他說，有關宗教組織是在社團註冊局註冊下的合法組織。 對於巴羅警方在接獲投報後的迅速反應，他表示讚賞。http://www.huanzhongnet.com/article-20307-1.html

2讀小學4輟學爆竊商店 6少年偷電子煙

（峇株巴轄16日訊）為了電子煙，6名年齡介於11歲至19歲的青少年竟鋌而走險爆竊商店，結果落入警網。     這起案件於本月13日早上發生在峇株巴轄蘇丹娜路，落網的6名青少年中，其中兩人仍在小學就讀，其他4人則已輟學。     店主在案發當天淩晨2時打烊，妻子於下午1時抵達準備開店時，發現店內的屋頂破洞，一批電子煙和煙液不翼而飛。     店內被偷走的貨品包括39個霧化器、10支電子煙MOD、70瓶各種味道的煙液及其他電子煙機件，損失約1萬令吉。     峇株巴轄警區主任丁阿末助理總監於今天在記者會指出，嫌犯是利用木棍撬開屋頂的屋瓦後，潛入商店幹案。     “警方於當晚11時至隔天淩晨12時45分間，在峇株巴轄王國花園、奧瑪路一間飲食店及龍園逮捕6名嫌犯，並搜獲店主失竊的電子煙。”http://www.huanzhongnet.com/article-20257-1.html

東盟峰會防衛森嚴 300特警貼身保護領袖

（吉隆坡16日訊）武吉阿曼特別行動組將在來臨的東盟峰會作出最森嚴的防衛措施，300名受過特訓的特警滴水不漏保障各國領袖的人身安全，尤其是7名“高風險領袖”，因此，民眾想在峰會上近距離拍照或親睹國際領袖的風采，恐怕難如登天。     來自美國、俄羅斯、中國、日本及印度的重量級領袖預計將在週內抵達大馬，因此行動小組將會展開貼身保護，每個精英組員的首要任務是負責領袖一切與安全有關的細節。     行動小組指揮官高級助理拿督哈紮尼對《星報》指出，組員除了被指示保護7名“高風險”領袖，還在危機應變小組隨時候命。     他說，屆時東盟峰會將會有300名受訓人員執勤，而特別行動組早在過去一個月開始進行密集訓練，從多個方面磨練他們的技能，包括駕駛技、如何應對恐怖威脅，以及如何在緊急情況下快速疏散撤退。     “我的小組已經作好萬全的準備，務必為出席的政要領袖提供最完善的保安工作。”     他披露，儘管目前情報顯示，現階段不存在任何緊迫威脅，但是行動小組一樣會加強戒備，應對任何可能性，全力以赴保護重量級領袖。     “他們的安全是我們的優先考量，因此組員都已啟動最高戒備，確保出席峰會的領袖不會受到國內或國外的威脅。”http://www.huanzhongnet.com/article-20256-1.html

假雞蛋短片再引熱議 蛋黃如塑膠有彈性

（八打靈再也訊）我國繼去年9月驚傳市面出現“假雞蛋”後，如今一齣有關“假雞蛋”的短片，再度在網絡社交媒體流傳，引起網民熱議。     根據《星報》，這齣短片於10月28日攝錄，片中一名男子在檢驗女兒於學校購買的雞蛋三文治；其女兒就讀隆市某所學校。     這名男子形容，三文治水煮蛋的手感如同塑膠，雞蛋如同橡膠般具有彈性，他嘗試用手戳雞蛋，也把雞蛋壓像一顆球，更把蛋黃彈向桌子，證明其“彈性”。     這齣短片於月初在社交網絡媒體如面子書及優管廣為流傳，令網民對國內疑似出現“假雞蛋”而議論紛紛。     國內貿易、合作社與消費部執法主任莫哈末羅斯蘭受訪時指出，該齣短片有可能是相關人士在進行實驗；無論如何，他促請消息人士聯繫貿消部。     “任何消息相關者應該聯繫我們，讓我們知道在哪裡出售，尤其提供我們相關樣本為佳，我們將會把樣本送往衛生部及獸醫局的實驗室進行分析。”     針對檳城消費人協會指我國自2011年起就出現假雞蛋的說法，羅斯蘭回應說，貿消部於2011年共接獲26宗假雞蛋的投訴個案，惟最終沒有發現任何假雞蛋。     衛生總監拿督諾希山指出，任何有關安全食品的投訴，該部都會採取行動及檢查。     “衛生部將監督全國的進出口處及本地市場，同時採取執法行動。”     任何有關衛生部安全食品的相關資料，可以瀏覽fsq.moh.gov.my或www.facebook.com/bkkmhq了解詳情。     網絡去年流傳的一齣短片中，一名女士在巴生河流域的超市購買雞蛋，但她過後發現煮熟的雞蛋，蛋黃如同塑膠且具有彈性。http://www.huanzhongnet.com/article-20255-1.html